Life of a mummy, wife ..and whats happening around mamatinie's world ..nothing much though but what the heck.. its my blog world...
Wednesday, October 05, 2005
Resepi Bukak Posa- 1st Day
Tahun ini first time mamatinie berpuasa bertiga ..sebagai isteri dan ibu. Even masih duduk dgn family tanggungjawab masak memang pada mamatinie laa sebab nak masak ikut selera hubby. Kalau family sendiri ..takat ikan goreng ngan kicap cili pon dah kira settle. Hubby mamatinie gemarkan makanan yg berkuah. Contrass dgn family mamatinie.
First day puasa mamatinie decide nak masak ayam kicap berempah. Resepi dari mak . Ala-ala rendang cuma tambah kicap je. Selalunya lauk ni kami buat masa raya. Makan dgn nasi impit. Sehdhappppp! Resepinya.
Ciken (potong kecik, kalau tak buang kulit lg best , ig the colestrol eheheh) , goreng dgn garam kunyit ..jgn kering sgt ..
1)Bawang putih - 2-3 ulas 2)Bawang merah - seulas cukup 3)Halia- agak2 besar ibu jari 4)Serai -1-2 btg 5)lengkuas-optional Bahan 1 hingga 5 kita blend ye anak-anak
Kicap biasa (bukan kicap cair tau ..yg tu masin sgt) Kicap pekat - 1 sudu Asam Keping - 2 Cili boh - Ikut rasa kot nak pedas bubuh byk Lada hitam - kisar halus -agak dalam 1 1/2 sudu besar Ketumbar Kisar - 2 sudu Jintan Manis Kisar- 2 sudu Kerisik - Sepeket cukup dah Kayu manis, bunga cengkih, bunga lawang
Cara :- Tumis bahan blend sampai naik bau then campak sekali kayu manis, bunga cengkih adn bunga lawang. Lepa tu masukkan cili boh , tunggu pecah minyak a.k.a cili masak ..kang sakit perut pulak ...then masukkan kicap biasa, kicap pekat , kacau then campak asam keping, lada hitam, ketumbar dan jintan manis dan tak lupa kerisik. Kacau sampai mesra (bukan mesreee bob af2 ye) , buh garam & gula secukup rasa. Kemudian masukkanlah ciken yg kita dah goreng tadi. Kacau sebati.
Sedap dimakan bersama nasi putih or nasi impit.
p/s Plan 2nd day posa nak masak ikan siakap sweet & sour
Beb, u main resepi campak2. Meself, semua main pakai yg 'segera' punya, hehehh...
But then, I'm still trying to learn the tricks and trade of cooking. Lagipun tinggal nearby mertua, kenalah selalu try2 resipi baru atau just masak masakan biasa MIL 'coz my hubby mmg jenis yg nak makan nasi punya (I panggil dia lelaki Melayu terakhir);-)
Hahaha same with me..hubby ..memang wajib makan nasi and memandangkan he's Perak born...everything must be lemak-lemak...ayam masak lemak, ikan masak lemak, ketam masak lemak, udang masak lemak etc etc..tak kuasa nak mencedok jgn pecah minyak ..lenguh2 tgn haa
Name: mama tinie Home: kolompo, muslim, Malaysia About Me: a mother of a beloved daughter, a wife on an IT crazy, devoted daughter to a lovely parent, one crazy sistah, one sincere friend (trust me!) See my complete profile
salam ramadhan utk rojakbuah juga...alahai kesian pulak rasanya dkt org hujung sana.. terliur gitu : )